昨晚和旨樂的阿哲還有東北軒的趙萍一起到小耿店裡擼串，還巧遇好幾位讀者，二話不說紅星二鍋頭就上了。...

山東罈子肉 小時候爺爺做的山東罈子肉也是我念念不忘的味道之一，只是罈子肉的做法太多了，每個省都...

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潮汕蠔煲。上次用台灣的太小吃不過癮。今天用廣島的。小火焗5分鐘就好了。澆汁一樣是淋了熱油的蒜末、朝天...

喜獲大前輩岳家青老師贈新書《吃在台中》一本。老師在序言的結尾寫道：「這本書不是什麼多美的文藻，只是平...

冷凍庫的白帶魚放太久了，今天使點肉末搞個泡椒乾燒魚。鹽、蔥、薑、酒醃過的打了花刀的魚用先炸（ㄓㄚˊ）...

好久沒吃殺豬菜了，尤其想吃血腸。感謝美味的黃魚餃子。...

河南蒸麵，用事先泡好的花椒水來燉肉是關鍵之一。北方更家常的是燜麵，用加蓋燜替代隔水蒸。通常是用細麵，...

今天晚餐只有兩條魚 #鯖の塩焼き...